Syrop z kwiatów mniszka lekarskiego - przepis 
Dla chętnych, którzy chcieliby zrobić sobie zapas zdrowego syropku na zimę, mają chwilę czasu i dostęp do kwiatów mniszka, które kwitną teraz na potęgę, a nie mają przepisu 
Syrop, nazywany niekiedy miodem z kwiatów mniszka, ma działanie wzmacniające odporność, oraz pomocny jest przy przeziębieniu, chrypce i kaszlu. Poza tym kwiaty mniszka zawierają cenne witaminy i sole mineralne.
Syrop z kwiatów mniszka:
300 główek kwiatów mniszka lekarskiego zebranych przed południem w słoneczny dzień. Kwiaty zbieramy z miejsc, położonych z daleka od ruchliwych szos i miejsc gdzie spacerują zwierzęta i najważniejsze kwiatków nie myjemy, ponieważ wypłukamy w ten sposób, najcenniejszy kwiatowy pyłek1 cytryna (sparzona, pokrojona w plastry ze skórką)0,5 kg cukru (cukier jest tu konserwantem. Taką wartość podaje przepis, jeśli chcemy, żeby syrop był gęsty ale i bardzo słodki.Ja dodaję połowę tej ilości, ponieważ nie lubię bardzo słodkich syropów, wówczas syrop nie jest też bardzo gęsty, ale i tak dobrze się konserwuje. Wybierzcie opcję, która Wam bardziej pasuje)
1 litr zimnej wodyZebrane kwiaty, nie myte, wykładamy na białą ściereczkę na kilka minut, aby wyszły z nich wszystkie robaczki.
Następnie wkładamy kwiatki do większego garnka,
zalewamy 1 litrem zimnej wody i odstawiamy do namoczenia na kilka godzin.
Po tym czasie całość zagotowujemy i gotujemy na mniejszym ogniu jeszcze 15 min. Wyłączamy, dodajemy pokrojoną jedną cytrynę i taki wywar z kwiatami i cytryną odstawiamy na 24 godziny.
Następnie wywar odcedzamy, kwiatki i cytrynę wyrzucamy, a do wywaru dodajemy cukier. Mieszamy do rozpuszczenia cukru i gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny (moja domowa młodzież zwróciła mi uwagę, że kompletnie nie wiadomo o co chodzi z tym "wolnym ogniem" , więc dopisek dla spokoju ducha 
"na niskiej wartości palnika" .
"na niskiej wartości palnika" .Gotujemy bez przykrycia, tak żeby syrop powoli gęstniał.
Następnie przelewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy na sucho pod kocem. I gotowe 
Syrop z mniszka można stosować pomocniczo przy przeziębieniu jako syrop, dodatek do herbatki i do deserów.
Jadalne i wartościowe są również liście mniszka, ponieważ zawierają dużo magnezu i witamin, pomocne są przy wiosennych kuracjach odtruwających, wzmacniających organizm oraz dodatkowo wspomagają pracę układu trawiennego. Można dodawać je do sałatek lub zrobić z nich pesto.
Liście w smaku mają wyczuwalną goryczkę, aby się jej pozbyć dobrze jest namoczyć je na krótką chwilę w ciepłej wodzie.
Mały haczyk jest w tym, że należałoby je zbierać zanim pojawią się pąki kwiatowe. Wtedy są najwartościowsze. To takie dodatkowe info na przyszłość, a tym czasem warto skorzystać z dobrodziejstwa kwiatków i zrobić sobie syrop
A przy okazji skorzystajcie z czasu spędzonego na zbieraniu kwiatków, aby uspokoić z pomocą kontaktu z kojącą naturą, zabiegane codzienne myśli 
P.S
Przepis pochodzi z naszej rodzinnej biblioteczki, nie znam jego źródła, ale robię go od wielu lat i szczerze polecam
Pozostałe informacje zaczerpnięte z książek z mojej biblioteczki: "Zioła Nowa encyklopedia, Właściwości i zastosowanie w odżywianiu, leczeniu i kosmetyce" wyd. Jedność, 2012r.
"Wygraj zdrowie z naturą" dr. Aleksander Pawłowski, mgr Dominika Szeląg, wyd. "ARTI" 2015r.
Zdjęcie (źródło pixabay)
Wpis ma charakter edukacyjny, nie jest poradą medyczną.