Syrop z kwiatów lilaka.
Lilak pachnący zwany potocznie bzem.
Pamiętam z czasów dzieciństwa zabawę polegającą na odnajdywaniu, jak najszybciej i jak największej ilości kwiatków lilaka o pięciu płatkach. Każdy taki znaleziony "pięciopłatkowiec" oznaczał szczęście i należało go skonsumować, żeby szczęście zachować :) Znaliście taką zabawę ?
Nie wiem czy szczęście lilak przynosi ale właściwości zdrowotne na pewno posiada.
Kwiaty lilaka wykazują działanie :
- napotne,
- przeciwgorączkowe,
- przeciwzapalne,
- przeciwreumatyczne,
- przeciwdrobnoustrojowe
- i łagodzące kaszel.
(M.Kaczmarczyk "Zioła dla smaku, zdrowia i urody").
Podam wam przepis na syrop z kwiatków, powstał on z mojej osobistej modyfikacji różnych dostępnych przepisów, tak żeby mi odpowiadało.
Jeśli znacie inny przepis to sobie porównajcie i korzystajcie z tego, który bardziej wam pasuje:)
Syrop z kwiatów lilaka:
ok 40 kwiatostanów lilaka woda sok z 3-4 cytryn (jeśli nie mam tyle to daję mniej) cukier : 0,5 kg - 1 kg (według uznania, ja daję zawsze najmniej jak to możliwe)
Zebranych kwiatostanów nie myjemy,żeby nie utracić drogocennego pyłku. Dlatego ważne jest by kwiaty zrywać z krzaków rosnących z dala od drogi. Następnie obrywamy z gałązek same kwiatki bez zielonych części, inaczej syrop będzie gorzki.
Odkładamy na biały ręczniczek aby wszystkie robaczki opuściły kwiatki.
Kwiatki umieszczamy w garnku lub słoiku, dodajemy plastry cytryny (bez białej części) i całość zalewamy przegotowaną gorącą wodą. Woda powinna w całości zakrywać kwiatki.Kiedy całość przestygnie, wstawcie słoik do lodówki na 24 h.
Po tym czasie syrop przecedzamy. Do wywaru dodajemy cukier, który jest tu konserwantem. Powtarzam się, ale ilość cukru dopasujcie do siebie. Moje syropy nie są mocno słodkie raczej lekko przesłodzone ale przechowują się dobrze.Wywar + cukier podgrzewamy na wolnym ogniu ok 30 min,
ale nie doprowadzamy do wrzenia.
Gorący syrop przelewamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy pod kocem/ręcznikiem na sucho.I gotowe 
Zainteresowani niech ruszają po zbiór, zanim lilak przekwitnie :)
Pozdrawiam słonecznie 